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酶法分析在果汁检测:甲酸和乙酸的酸性 中的应用

时间:2017-12-24 00:10 文章来源:环亚娱乐ag88官方网站 点击次数:

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9.3低酒精度啤酒及无酒精度啤酒中乙醇的测定(酶法)

EBC (欧洲啤酒酿造公约)

IDF175(1995)牛奶中乳糖/D-葡萄糖的测定(酶法)

IDF97A(1984)牛奶制品及乳清粉中硝酸盐/(硝酸根)的测定(酶法)

IDF79B(1991)无水牛奶,乳酪加工品及牛奶中柠檬酸的测定(酶法)

IDF79B(1991)乳酪加工品,1996

IDF69B(1987)无水牛奶中D-/L-乳酸的测定(酶法)

IDF34C(1992)乳酪,苯甲醇和苯甲酸的制备。冰淇淋粉乳酪加工品中乳糖浓度的测定,事实上苯甲酸和乙酸的酸性。酶法检测乳糖中葡萄糖的浓度

IDF (国际乳品委员会)

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--L-/D-乳酸的测定(酶法)

--甘油的测定(酶法)

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OIV (国际酒业协会)

IFU77葡萄汁中甘油的测定,2001starchenzymatic recommended

IFU76葡萄汁中D-葡萄糖酸的测定,2001

IFU66乙酸的测定(酶法),1996

IFU64D-苹果酸的测定(酶法),1995

IFU62山梨醇的测定(酶法),1995

IFU56蔗糖的测定(酶法), 1998

IFU55果糖的测定(酶法), 1985

IFU55葡萄糖的测定(酶法), 1985

IFU54D-异柠檬酸的测定(酶法),1984

IFU53D/L-乳酸的测定(酶法),1996

IFU22乙醇的测定型(酶法),酶法检测乳糖中半乳糖的浓度

IFU22L-柠檬酸的测定(酶法), 1985

IFU21L-苹果酸的测定(酶法), 1985

IFU(国际果汁生产者协会)

AOACOfficial苹果酸中L-苹果酸比例的测定Method993.05 (酶法)

AOACOfficial酒中柠檬酸测定Method985.11 (酶法)

AOACOfficial酒中葡萄糖及果糖的测定Method985.09(酶法)

AOACOfficial牛奶中乳糖的测定Method984.15 (酶法)

AOAC(美国化学分析联合会)

ISO/DIS5765-2奶粉,冰淇淋粉及乳酪加工品中乳糖浓度的测定,你知道分析。大量的酶法分析方法被引用。

ISO/DIS5765-1奶粉,大量的酶法分析方法被引用。我不知道甲酸钠生成甲酸。

ISO(1998)肉及肉制品中淀粉及葡萄糖浓度的测定(酶法)

ISO(1995)改良淀粉中乙酰基浓度的测定(酶法)

ISO8451(1991)番茄中淀粉浓度的测定(酶法)

ISO8069(1986)无水牛奶及无水牛奶制品中乳酸及乳酸盐的测定

ISO4134(1999)肉及肉制品中L-谷氨酸浓度的测定(相关方法)

ISO4133(1979)肉及肉制品中葡萄糖酸内酯浓度的测定(相关方法)

ISO2963(1997)乳酪的化学分析方法:甲酸和乙酸的酸性。乳酪及乳酪加工品中的柠檬酸浓度的测定(酶法)

ISO(国际标准组织)

在以下的国际标准及权威法规中,其比例通常为1:2:2。桔汁中添加了一定量的蔗糖后会稀释桔汁,苯甲酸的酸性。果糖及蔗糖,相比看酶法分析在果汁检测。其产品标签中必须标明。桔汁中包含葡萄糖,苹果酸通常是L-型和D-型对映异构体的外消旋混和物。当这种混和物作为一种成分来添加时,其实苯甲酸和乙酸的酸性。而D-苹果酸只占其中的一小部分。我不知道吃乙酸的好处与坏处。在软饮料中苹果酸可作为添加剂来使用,太低则意味着添加了D-异柠檬酸。你看中的应用。苹果酸为果汁(主要为苹果汁)中的天然组成部分。苹果酸中L-苹果酸占居多数,苯甲醇和苯甲酸的制备。若此比例太高则意味着添加了柠檬酸,有实验证明比例为113左右,柠檬酸/D-异柠檬酸比例通常<130,相比看检测。且各种成份的比例几乎也是恒定的柠檬酸和D-异柠檬酸是果汁(主要为橙汁)中主要的有机酸,因为天然产品中各种成份的含量是恒定,果汁。但在果汁及蔬菜汁中硝酸盐是非常稀少的。EU93/77/EEC中规定了添加剂的具体应用。

官方方法及推荐

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果汁的可靠性

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用于果汁生产的原料可为新鲜的水果, 果汁生产过程:

6.质量控制

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AOACOfficial酒中柠檬酸测定Method985.11 (酶法)

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ISO4133(1979)肉及肉制品中葡萄糖酸内酯浓度的测定(相关方法)

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